mercoledì 4 dicembre 2013

ALCASS - Amica Natura


ALCASS è un'azienda di Bedizzole (BS) specializzata nella produzione di surgelati. In particolare i suoi prodotti riguardano carne, tutti porzionati in I.Q.F. (Surgelazione Rapida Individuale) con questo metodo il freddo penetra rapidamente perchè ogni porzione di prodotto viene surgelata singolarmente. Alla fine del processo si ottengono porzioni non appiccicate le une alle altre e ciò permette di poter prelevare con facilità dalla confezione il numero necessario di pezzi aumentando la praticità e diminuendo gli sprechi. 

I prodotti ALCASS possono essere panati, grigliati e sostitutivi della carne (meat-free). La gamma comprende confezioni e tipologie adatte a tutti i settori della distribuzione alimentare e per ognuno di questi settori le referenze vengono vendute con un marchio dedicato. Grazie all'esperienza acquisita sul campo in oltre 20 anni di attività, ALCASS è oggi un importante partner anche della grande distribuzione organizzata, e si propone come azienda leader nella propria categoria.

Con la surgelazione qualsiasi processo di deterioramento viene bloccato e gli alimenti mantengono intatti tutti i loro nutrienti. Naturalmente tali considerazioni sono vere quando si parla di prodotti industriali, surgelati mediante processi rigorosi e controllati, e non sono estendibili ai prodotti che si congelano in tutta autonomia a casa i quali non sempre sono sicuri e non consentono di conservare le proprietà dell’alimento.

La qualità e la sicurezza dei prodotti ALCASS è garantita da:
- Severi controlli in ogni singola fase della produzione (HACCP);
- Sistema di Gestione della Qualità certificato conformemente alle norme UNI EN ISO 9001:2008;
- Analisi chimiche e microbiologiche commissionate annualmente a Laboratori esterni qualificati dal ministero della Sanità;
- Le strutture produttive sono inoltre riconosciute con 3 autorizzazioni comunitarie: Sezionamento (1154/S), Preparazioni (1154/P) e Prodotti a base di carne (1351/L);
- Dal 1998 lo stabilimento di Bedizzole (BS) è stato qualificato da Bioagricert per la trasformazione di prodotti provenienti da Agricoltura Biologica. Bioagricert, aderente all’IFOAM, è l'ente accreditato dal Ministero delle Risorse Agricole e Forestali per il controllo delle produzioni biologiche (www.bioagricert.org). 

Direi che riguardo alla qualità e sicurezza possiamo decisamente stare tranquilli con i prodotti ALCASS.

Le linee prodotte da ALCASS sono: Alcass, Amica Bio Natura, Amica Natura, Amica Natura Snack, Amica Natura Veggie e Gransapori. Io ho potuto provare alcuni prodotti della linea


Amica Natura Veggie permette di mangiare in maniera gustosa più verdure, cereali e leguminose che si trovano proprio in tutti i suoi prodotti. I prodotti Amica Natura Veggie inoltre sono amici della nostra linea perchè sono cibi sani e leggeri. Una dieta equilibrata associata ad attività fisica aiuta a sentirsi più vitali ed in forma migliorando così la qualità della vita di tutti i giorni.

Ecco una bella rappresentanza dei prodotti Amica Natura Veggie












Burger cotti alla piastra senza condimenti aggiunti, pane al sesamo Bezgluten, insalata mista e patatine non fritte ma cotte al forno, un pizzico di sale. Tanto gusto e zero sensi di colpa!


Chi l'ha detto che burger e patatine non possono essere considerati amici della linea?


Cotoletta panata, cotta in un goccio d'olio e.v.o. (ma volendo si possono cuocere benissimo al forno usando ancora meno condimento...), su di un letto di insalata mista ed un pizzico di sale.


Nonostante abbia cotto la cotoletta in padella (con olio...) la panatura è leggerissima. ALCASS per i suoi panati NON prevede la prefittura del prodotto prima della surgelazione, in questo modo non risultano presenti nelle cotolette oli e grassi fritti rendendo così il prodotto molto più leggero rispetto ai tradizionali panati di pollo che normalmente sono appunto prefritti.

Semplici da cucinare, costituiscono un pasto sano ed equilibrato, veloce da preparare, comodissimi per chi è sempre di corsa ma non vuole rinunciare a mangiare cibi gustosi. 

Devo dire che i prodotti ALCASS mi hanno veramente stupita e convinta, confesso che è la prima volta che mangio cibi di soja e non pensavo mi potessero piacere ma ho dovuto ricredermi già al primo boccone. 

Ci saranno altre occasioni nelle quali utilizzerò i prodotti ALCASS, Vi aspetto nei miei prossimi post!!!