sabato 23 maggio 2015

BACCO - Tipicità al Pistacchio


Secondo la leggenda Bronte prende il nome dal Ciclope che la fondò e della quale fu re. I primi abitanti di quelle terre furono i Siculi attorno al 730 A.C. ma fu con la dominazione araba che l'identità e l'economia di Bronte (CT) iniziarono a svilupparsi con caratteristiche ancora oggi riconoscibili. E' nel periodo della dominazione araba che venne introdotta la coltivazione del Pistacchio.

Leggenda o vera storia  passata che sia il Pistacchio è diventato il simbolo della città di Bronte e l'ha resa nota in tutto il mondo.

Bronte è posta nel territorio vulcanico dell'Etna proprio per questa sua caratteristica i frutti della terra sono oltre che unici anche una vera eccellenza. Dalla volontà di riproporre le tipicità non più come semplici "prodotti locali" ma per valorizzarli in ambito nazionale e non solo nasce BACCO SRL, un laboratorio gastronomico che declina il pistacchio e la frutta secca in tutte le loro sfaccettature esaltandone le caratteristiche e puntando sulla novità.

Ecco una bella rappresentanza di questi fantastici prodotti



SPAKKIMI - Croccante di Pistacchio

Il pistacchio si fa dolce e croccante in invitanti sfoglie tutte da mordere. Un ottimo spuntino o merenda, il croccante può diventare anche un dopo pasto che stupirà anche i palati più fini.


Le sfoglie di croccante sono contenute in comodissime bustine monodose. Il croccante è friabile e golosissimo inutile dire che uno tira l'altro!



TORRONE DI PISTACCHIO

Pistacchio di Bronte intero, zucchero e miele siciliano amalgamati per ottenere un Torrone fuori dal comune, in cui il pistacchio si esalta in una dolcissima croccantezza. Buonissimo da sgranocchiare in tutte le occasioni.



CIOKKOBACCO

Per chi non sa resistere alla dolcezza del cioccolato bianco ed al sapore unico dei pistacchi questa è una tavoletta a cui non può dire di no. 



FARINA DI PISTACCHIO - 100% Pistacchio

Il Pistacchio è ricco di ferro, calcio, potassio, zinco e fosforo ed è uno degli elementi fondamentali della cucina siciliana, sia dolce che salata.

La farina di pistacchio può essere utilizzata nelle preparazioni di salse, dolci, pesto, crema, primi piatti. Ottima impiegata per la decorazione di torte, per la preparazione di biscotti, creme e gelati.

La farina si ottiene macinando delicatamente i pistacchi sgusciati, si presenta con una colorazione verde intensa, una granulometria irregolare ed ha il sapore tipico di questo frutto. 



LA FAVOLOSA DI BACCO

Una crema spalmabile dolce da assaporare in ogni momento. Un pieno di energia, salutare e di qualità. Può essere assaporata semplicemente  spalmata sopra a del pane oppure utilizzata come guarnizione per i dolci. Una crema particolarmente consigliata agli amanti del vero pistacchio, semplice e gustosa.


Ed ecco il dolce che ho realizzato utilizzando la Farina di Pistacchi e la Favolosa di Bacco al Pistacchio


TORTA AL PISTACCHIO

Ingredienti: 200 gr. Farina Bianca Tipo "00"; 100 gr. Farina di Pistacchio di Bacco, 250 gr. Zucchero, n. 3 Uova, 130 gr. Acqua, 130 gr. Olio Extravergine di Oliva Frantoio Sanminiatese, n. 1 bustina di Lievito.
Per farcire: 200 gr. di La Favolosa di Bacco al Pistacchio.
Per decorare: Zucchero a Velo q.b.


Procedimento: In una ciotola mescolate bene lo zucchero con le uova intere fino a farle diventare una bella crema. Unite la farina bianca, la farina di pistacchi ed il lievito mescolando bene. Versate l'acqua ed incorporatela al composto. Versate l'olio ed amalgamate per bene il tutto. Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto molto fluido ma cremoso che avete ottenuto. Infornate (forno statico) a 180° per 40 minuti. Sfornatela e fatela raffreddare. Tagliatela nel senso orizzontale e spalmate la crema al pistacchio sulla base. Richiudetela e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.


Semplicemente buonissima e facile da realizzare. Delicatissimo il sapore e per niente stucchevole la dolcezza di questa torta! 


LE CREMOSE DI BACCO

Anche queste sono creme spalmabili nei gusti tipici della Sicilia, assaporate semplicemente con del pane sono un'ottima merenda energizzante e ricca di gusto. Possono essere utilizzate anche come farcitura per dolci dando un  tocco di originalità in più.

Crema di Nocciola e Crema di Limone in vasi da 200 gr. - Crema di Mandorle in vasetto da 40 gr.

Io ho utilizzato la Cremosa di Bacco al Limone per realizzare...


CROSTATA SBRICIOLATA CUOR DI LIMONE

Ingredienti: 300 gr. di Farina Bianca Tipo "00", 100 gr. di Zucchero, 100 gr. di Burro, n. 1 Uovo, n. 1 Bustina di Lievito per dolci, n. 1 pizzico di Sale. 
Per farcire: 200 gr. di La Cremosa di Bacco al Limone.


Procedimento: Accendete il forno a 180° (forno statico) e mentre raggiunge la temperatura...
In una contenitore mettete la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate. Unite poi il burro a pezzetti e l'uovo. Mescolate in fretta fino ad ottenere un impasto in briciole. Prendete una teglia, mettete la carta da forno sul fondo e stendete metà del composto in briciole, pressate il composto per compattarlo e creare un fondo uniforme. Spalmate la crema avendo cura di lasciare almeno 1 cm. dal bordo in modo tale che non fuoriesca durante la cottura. Ricoprite il tutto con la metà restante dell'impasto, ma questa volta lasciatelo proprio sbriciolato. Il forno ormai sarà caldo, infornate il dolce e lasciatelo cuocere per 30 minuti circa (fate attenzione al colore che prenderà la superficie). Quando è cotto estraete la teglia dal forno e fatelo raffreddare, sformatelo e date una leggera spolverata di zucchero a velo.


Pensavo di "rovinare" la crema con la cottura ed invece devo dire che ha tenuto benissimo. Unendosi alla pasta ha formato uno strato interno morbido che mi è piaciuto molto per non parlare poi del sapore!


PESTO ALLA BRONTESE

Il Pesto di Pistacchi è un condimento pronto realizzato con le migliori materie prime. Gli ingredienti utilizzati sono: Pistacchio 80%, Olio Extravergine d'Oliva 100% italiano, Sale, Pepe.

Ottimo sui primi piatti, si accompagna bene anche col pesce. E' possibile gustarlo anche sopra a delle semplici bruschette, come aperitivo o come spuntino genuino e veloce. 


Bellissimo il colore del Pesto che ho assaggiato nel modo più semplice possibile condendo la pasta. I granelli del Pistacchio danno una piacevolissima croccantezza ed il sapore delicatissimo mi ha semplicemente conquistata. 



PESTO DI MANDORLE

Anche il Pesto di Mandorle è un condimento pronto che può essere utilizzato sia per i primi che per i secondi piatti.


In questo caso però ho voluto seguire il suggerimento sulla confezione ed ho provato il Pesto di Mandorle con delle bruschette.

La preparazione è semplicissima: ho bruschettato le fette di pane, su entrambe i lati, in una pentola a piastra. Dopo aver "scottato" un lato ho girato le fette di pane ho steso il Pesto alle Mandorle ed ho aspettato che il lato sulla piastra diventasse croccante al punto giusto. Ho aggiunto giusto un pizzico di sale ed ho servito.


Dal sapore gradevolissimo e delicato, le bruschetto con Pesto alle Mandrole sono state uno spuntino veloce da preparare e soprattutto sono state molto apprezzate!

Siete curiosi di scoprire i prodotti di BACCO SRL? Visitate il sito e se vorrete potrete acquistare queste prelibatezze entrando nel loro E-SHOP facendo i Vostri acquisti comodamente da casa!!!





giovedì 21 maggio 2015

SUGO VULCANICO


Ingredienti:
- gr. 300 Pasta (io ho scelto le Pietre del Vesuvio Pasta Ferrara);
- gr. 50 Crema di Acciughe Sommariva;
- gr. 100 Pomodorini Ciliegino Citres;
- Olio E.V.O. q.b.;
- Sale q.b..


Preparazione:








Quando l'acqua per la pasta inizia a bollire salatela e versate la Pasta e nel frattempo...







In un tegame mettete dell'Olio E.V.O. e la Crema d'Acciuge, a fuoco bassissimo iniziate a far sciogliere la Crema.





Aggiungete i Pomodorini Ciliegino e fate insaporire il tutto (giusto il tempo che la Pasta raggiunga la cottura). Mescolate la Pasta con il sugo e portate in tavola.










Un sugo velocissimo e super saporito!







sabato 16 maggio 2015

PAPA CIOCCOLATO E CONFETTI - Pura Passione


Dall'amore e dalla passione nascono sempre prodotti di qualità e lo si capisce anche al primo assaggio! Non ci credete? Seguitemi Vi parlerò dei prodotti PAPA, delle vere golosità di cui non potrete più fare a meno.

L'azienda PAPA di Monteroduni (IS), produce cioccolata e confetti fin dal 1975, è stata fondata dai Signori Rosa e Pietro Papa ed oggi è guidata dai figli Claudio e Silvano. La passione e l'esperienza artigiana che è stata tramandata dai genitori ai figli non è andata persa ma anzi è stata valorizzata con l'evoluzione tecnologica e dall'accrescimento delle conoscenze unite all'attenzione per tutto ciò che sta a loro attorno. 

La scelta delle migliori materie prime, l'attenzione per l'ambiente, il risparmio energetico contribuiscono a creare delle vere e proprie delizie che fanno sentire quanto amore e rispetto per le persone l'azienda PAPA mette in quello che fa.

Ecco una bella rappresentanza dei prodotti PAPA



DRAGEE CAPPUCCINO

Chicco di caffè tostato e ricoperto da cioccolato al latte



DRAGEE CIOCCO LATTE

Mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco



DRAGEE CIOCCO ZABAIONE

Mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco alla zabaione



DRAGEE COCCO

Mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco e cocco



DRAGEE CIOCCO MELONE

Mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco e melone



DRAGEE CIOCCO NOCE

Mandorla tostata ricoperta da cioccolato fondente e noce


Dragée tradotto dal francese vuol dire confetto, è proprio l'effetto confetto quello che si vede aprendo la confezione. 


Il dragée è ovviamente proporzionato al "contenuto", in questo caso all'interno abbiamo la mandorla.


Il "guscio confettato" croccante è realizzato con lo zucchero, contiene la mandorla tostata completamente avvolta dal cioccolato (io ho assaggiato il dragée Ciocco Noce, lo strato che avvolge la mandorla è formato da cioccolato fondente e noce).


Io ne sono rimasta letteralmente conquistata, non è possibile gustarne 1 solo ma ne dovrete mangiare subito un altro ed un altro ancora insomma uno tira l'altro! 

Anche Voi come me siete golosi? Non Vi resta che visitare il sito PAPA e scoprire i loro prodotti in tutte le declinazioni di gusto in cui vengono realizzati.

Dragée PAPA piccoli capolavori di gusto e golosità che hanno il potere di ritemprare lo spirito fin dal primo assaggio!!!

sabato 9 maggio 2015

SPONTEX - Full Action System il nuovo arrivato in casa Spontex


Il tempo è ancora un po' instabile ma ormai ci siamo.... la bella stagione è alle porte e bisogna dare aria e nuovo splendore alle nostre case!

Io sono un'affezionata consumatrice dei prodotti SPONTEX, immancabili compagni nelle pulizie di casa, che mi aiutano nelle faccende domestiche diminuendo i miei sforzi ed aumentando l'efficacia nei risultati finali.

Voglio mostrarVi ora il nuovo prodotto della SPONTEX per la pulizia dei pavimenti, si chiama Full Action System ed unisce la praticità del fiocco a frange all’efficacia pulente del panno piatto sfruttando la tecnologia "risciacquo attivo" che permette di risciacquare profondamente il fiocco durante la fase di immersione e di strizzarlo durante la fase di emersione senza spruzzare ovunque. E' facilissimo da usare, pratico e veloce: bastano 2 dita per azionare il sistema di sciacquo/strizzatura.

Ma passiamo a vedere materialmente di cosa sto parlando







IL MANICO


Il manico ed il fiocco devono essere assemblati, tutta l'operazione richiede non più di 2 minuti di tempo. Tramite sistemi di incastro e avvitamento l'assemblaggio è semplice e veloce.

Fase di assemblaggio

Ed ecco il manico con il fiocco perfettamente assemblato


Il fiocco rotondo 2 in 1 è al 100% in microfibra. E' formato da frange laterali lunghe ed un panno piatto centrale, in questo modo l'efficacia pulente è raddoppiata riuscendo a catturare anche lo sporco più profondo e adattandosi a qualsiasi tipo di pavimento, anche ai più delicati come parquet, marmo o cotto.


IL SECCHIO


Il secchio compatto e salvaspazio è senza cestello ed è l'unico sul mercato di questa tipo che sfrutta la tecnologia "risciacquo attivo", in questo modo le frange del panno non si impiglieranno durante la fase di strizzatura e grazie anche al pratico ed innovativo parabordi non ci sarà il problema degli schizzi di acqua ovunque.

Vi state chiedendo com'è possibile strizzare il fiocco se non c'è un cestello? La risposta è semplice!

L'aggancio posto al centro del fiocco dovrà essere "innestato" con una semplice pressione allo stantuffo centrale del secchio.  



Stantuffo abbassato=fase di sciacquo - Stantuffo alzato=fase di strizzatura

Tramite il meccanismo a scorrimento posto sul manico basta un semplice movimento fatto da 2 dita, quindi senza alcuno sforzo, per azionare un movimento rotatorio che grazie alla forza centrifuga permetterà di sciacquare il fiocco o strizzarlo in base all'occorrenza del momento.

Particolare del meccanismo a scorrimento posto sul manico

Il mio Full Action System ora è perfetto e pronto per essere utilizzato



- Riempite il secchio con dell'acqua e detersivo per pavimenti fino ad arrivare circa al livello dello stantuffo abbassato;
- Agganciate il fiocco allo stantuffo con una pressione verso il basso;
- Fate scorrere il meccanismo sul manico per immergere e bagnare per bene il fiocco nell'acqua con il detersivo;
- Sollevate il manico agganciato allo stantuffo fino a che sentite che si blocca, a questo punto facendo scorrere il meccanismo sul manico strizzerete il fiocco dall'eccesso di acqua;
- Con una pressione verso l'alto sganciate il manico con il fiocco dallo stantuffo, ora potete iniziare a passare il fiocco sul pavimento per pulirlo dallo sporco;
- Ripetete tutte le operazioni precedenti fino a che Vi sarà necessario.  


Nessuna fatica per strizzare il fiocco, con le mani non ho dovuto toccare l'acqua e detersivo, non ci sono stati schizzi di acqua durante la fase "rotante" per sciacquare e strizzare il fiocco ed infine sono stata soddisfatta del pulito avuto sul mio pavimento (fra l'altro il fiocco non ha lasciato striature o pelucchi in giro...).

Ora si può togliere il fiocco dal manico, anche questa fase è semplice e veloce. Con il piede tenete fermo il fiocco a terra e con le mani tirate il manico, sentirete un click è il fiocco che si stacca dal suo incastro a pressione. 


Si può procedere con la pulizia del fiocco


Ed infine potete buttare l'acqua con lo sporco raccolto durante la pulizia del pavimento. Anche in questo caso l'innovazione apportata da SPONTEX con il "water-hole" integrato nel bordo il secchio si svuota facilmente senza schizzi. 


Sono davvero entusiasta di questo nuovo prodotto della SPONTEX, il Full Action System è semplice da utilizzare e soprattutto lo si utilizza senza sforzo!

Spero di essere stata chiara nelle spiegazioni, Vi assicuro che è molto più facile a farsi che scriverlo, a presto!!! 




sabato 2 maggio 2015

TESORI D'APULIA - I Taralli Pugliesi


L'azienda di cui Vi parlo oggi si chiama TESORI D'APULIA, è un'impresa giovane, sita a Trani (BT), che ha scelto di puntare sulla qualità dei propri prodotti per farsi conoscere dal mercato. In perfetto equilibrio fra presente e passato, apportando miglioramenti tecnologici nell'azienda nel rispetto della tradizione nascono i Taralli TESORI D'APULIA.

Cosa caratterizza la produzione dei Taralli TESORI D'APULIA?
1 - La lavorazione è artigianale, viene utilizzato il metodo della “bollitura” attraverso l'immersione dei taralli in acqua bollente prima della cottura;
2 - Le materie prime impiegate provengono esclusivamente dalle terre pugliesi;
3 - La qualità degli ingredienti utilizzati: Olio extravergine d’oliva, farina e vino di qualità certificata è certificata.

Poche e semplici regole ci regalano un prodotto ricco di gusto, friabile, leggero e caratteristico della bella Puglia.


I Taralli sono commercializzati in 10 gusti differenti: Classici all’Olio Extravergine d’Oliva, ai Semi di Finocchio, alla Pizza, al Sesamo, al Rosmarino, al Peperoncino, alla Cipolla, al Formaggio, al Pepe Nero e alla Contadina (con rucola, origano e pomodoro). 

Buonissimi da portare in tavola sono ottimi anche come spuntino per spezzare la fame. Con così tanti varianti di gusto è praticamente impossibile non riuscire a soddisfare la golosità di chiunque!

Taralli Classici all'Olio d'Oliva - Confezione da 400 gr.

Taralli al Sesamo - Confezione da 400 gr.

Tarallini e Taralli alla Pizza - Confezioni nei formati rispettivamente da 200 gr. e 400 gr.

Tarallini e Taralli ai Semi di Finocchio - Confezioni nei formati rispettivamente da 200 gr. e 400 gr.

Tarallini e Taralli al Peperoncino - Confezioni rispettivamente da 200 gr. e 300 gr.

Dagli stessi ingredienti utilizzati per i Taralli e con il medesimo procedimento di "cottura" TESORI D'APULIA propone anche un nuovo snack "Le foglie Crock" e lo si può trovare in 2 formati:
- Confezione da 150 gr. nei gusti Classico, Pizza, Paprika;
- Multipack da 400 gr. composto da da  n. 8 sacchettini da 50 gr. l'uno, perfette per chi vuole la possibilità di avere a portata di mano uno spuntino. 

Le Foglie Crock al gusto Classico all'Olio d'Oliva - Multipack da 400 gr.

I sacchettini contenuti nel multipack "Le Foglie Crock" sono n. 8 da 50 gr. l'uno

Il modo migliore per gustare i Taralli? Ovviamente in compagnia degli amici ed io li ho offerti per un aperitivo, eccoli pronti per essere sgranocchiati in allegria!.


I Taralli TESORI D'APULIA sono croccanti e friabili, una vera goduria per il palato, uno tira l'altro ed in men che non si dica ho dovuto riempire di nuovo le ciotole... sì sì garantisco ERANO buonissimi!!!